À Canéjan, dans l’appellation Pessac-Léognan, le Château de Rouillac propose des visites-dégustations qui associent domaine viticole, patrimoine et univers équestre. La propriété s’étend sur 36 hectares, dont 26 hectares de vignes, et occupe une chartreuse façonnée au XIXe siècle par le Baron Haussmann.
Que découvre-t-on pendant la visite ?
Selon la formule choisie, le parcours passe par le domaine viticole, le cuvier, le chai à barriques et les anciennes écuries, qui accueillent encore des chevaux de sport. La visite se termine dans la salle de dégustation contemporaine autour des vins du château.
Plusieurs façons de visiter Rouillac
Le domaine propose une visite découverte ainsi que plusieurs thèmes : dégustations gourmandes avec fromage ou chocolat, visite « Dadaïque » autour du lien entre vin et cheval, dégustation de millésimes, initiation à la dégustation ou parcours historique « Sur les pas du Baron Haussmann ».
Combien coûte la visite en 2026 ?
Les visites-dégustations sont annoncées à partir de 20 € par adulte. La durée varie d’environ 1 h à 2 h selon le programme. Un tarif réduit est prévu pour les étudiants sur présentation d’un justificatif.
Une histoire liée à Haussmann et aux chevaux
Le Baron Haussmann fait construire le château en 1864 et utilise Rouillac comme propriété de villégiature. Depuis la reprise du domaine par la famille Cisneros en 2010, les anciennes écuries ont retrouvé leur fonction avec des chevaux de saut d’obstacles, ce qui donne à certaines visites un angle très différent d’une visite de château viticole classique.
À savoir avant de venir
Les visites se font sur rendez-vous du lundi au samedi, avec des départs habituellement proposés à 10 h 30, 14 h et 16 h. L’accueil peut se faire en français ou en anglais.
Le petit truc en plus
Rouillac permet de choisir son angle de découverte : technique avec le chai, gastronomique avec les accords, historique avec Haussmann ou plus inattendu avec les écuries et les chevaux de sport.
