À Saint-Mathurin, à une dizaine de minutes des Sables-d’Olonne, Spiruline des Olonnes ouvre sa ferme aquacole pour montrer comment est cultivée et transformée cette microalgue. La visite est gratuite et se termine par une dégustation.
De la culture au produit fini
Le producteur explique le fonctionnement des bassins, les conditions nécessaires au développement de la spiruline puis les étapes de récolte et de préparation. La démonstration permet de comprendre une production agricole peu visible dans le paysage vendéen.
Combien de temps prévoir ?
Comptez environ 30 à 45 minutes pour la visite. Le format laisse le temps d’échanger directement avec le producteur, de poser des questions sur la culture et les usages, puis de goûter la spiruline.
À savoir en 2026
Les visites individuelles sont annoncées le vendredi après-midi, toute l’année. Les groupes peuvent être accueillis sur rendez-vous, jusqu’à environ 35 personnes. Comme la ferme reste un lieu de production, il vaut mieux confirmer le passage avant de venir, surtout hors des créneaux habituels.
