À Saint-Paul-en-Forêt, le Domaine de Trestaure permet de découvrir une exploitation agricole qui ne se limite pas à la vente directe : l’oliveraie se visite sur rendez-vous et la dégustation fait partie de l’expérience.
Pourquoi venir ici ?
Le domaine compte environ 1 200 oliviers. Plusieurs variétés y sont cultivées, notamment Aglandau, Lucques, Picholine et des variétés anciennes. L’huile produite sur place a reçu plusieurs distinctions régionales et nationales, tandis que l’exploitation est engagée dans une démarche Haute Valeur Environnementale.
Que fait-on sur place ?
La visite permet d’approcher concrètement le travail de l’oliveraie et d’échanger autour de la production. Une dégustation est proposée, avec la possibilité de découvrir aussi d’autres produits de la ferme selon les productions disponibles.
Le petit truc en plus
Trestaure est intéressant pour comprendre le terroir du Pays de Fayence par le geste agricole lui-même : variétés d’olives, conduite d’une oliveraie et élaboration de l’huile deviennent ici le fil conducteur de la visite.
À savoir avant de venir
Les visites de l’oliveraie se font sur rendez-vous. Les modalités pouvant évoluer au fil des saisons, mieux vaut les vérifier avant le déplacement.
