À Roquefort-sur-Soulzon, les caves Roquefort Papillon proposent depuis le 1er avril 2026 un nouveau parcours guidé dans leurs caves historiques. La visite explique la fabrication du roquefort, descend dans les galeries naturelles puis se termine par une dégustation.
Que voit-on réellement dans les caves ?
Le parcours dure 45 minutes à 1 heure. Il associe projection, explications sur la brebis Lacaune et la fabrication, puis descente dans les caves historiques. En 2026, l’affinage est réalisé dans un autre site non accessible au public : il ne faut donc pas venir en pensant observer des fromages en cours d’affinage.
Combien coûte la visite en 2026 ?
Le tarif est particulièrement accessible : 4 € par adulte, 2 € pour les enfants de 6 à 11 ans et gratuit pour les 0-5 ans. Une dégustation est comprise à la fin du parcours.
Le petit truc en plus
La température des caves reste comprise entre 9 et 13 °C, même lorsqu’il fait chaud dehors. Un vêtement chaud change réellement le confort de la visite.
Faut-il réserver ?
Oui. La réservation téléphonique est obligatoire et, sans réservation, la descente en caves n’est pas garantie. Plusieurs visites sont proposées chaque jour ; le dernier départ peut être fixé vers 16 h 30 selon la saison.
À savoir avant de venir
Le site est ouvert tous les jours, y compris les jours fériés, généralement de 10 h à 18 h. Quelques fermetures restent possibles en hiver.
La visite Papillon se distingue par son prix très bas et par un parcours court mais complet, qui associe caves naturelles, explications de fabrication et dégustation sans prétendre montrer un affinage qui se déroule désormais ailleurs.
