À Chançay, les Caves Cathelineau racontent plus de trois siècles d’histoire viticole dans des galeries troglodytiques creusées dans le tuffeau.
Que découvre-t-on pendant la visite ?
La famille présente l’élaboration des vins de Vouvray, la géologie du tuffeau et les anciennes méthodes de récolte, pressage et vinification. Un musée rassemble les outils conservés par plusieurs générations de vignerons.
Le petit truc en plus
Les galeries ont également révélé une collection de fossiles, utilisée pour expliquer le lien entre géologie et terroir. Sur demande, la visite peut se prolonger dans les vignes pour suivre les travaux du vignoble selon les saisons.
Et la dégustation ?
Des dégustations de vins accompagnés de produits locaux peuvent être organisées sur réservation.
À savoir en 2026
Le musée et les caves se visitent toute l’année. La visite du musée est annoncée gratuite ; les groupes et visites dans les vignes nécessitent une prise de rendez-vous.
Ici, l’intérêt dépasse donc la simple dégustation : on entre réellement dans l’histoire du Vouvray et des caves de tuffeau.
