Sélection de la rédaction MesLoisirs.fr · Troyes · 6 adresses · Publié le
Troyes gourmand : prunelle, champagne et tables qui racontent l’Aube
Quelles saveurs racontent vraiment Troyes et l’Aube ? Prunelle de Troyes, distillation artisanale et champagnes de la Côte des Bar forment le cœur terroir de cette sélection, complété par deux tables locales pour prolonger la découverte à table. Un angle volontairement plus large que le seul vignoble.
Ou gardez-les une par une, avec le signet sous chaque adresse.
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Cellier Saint-Pierre - distillation de la Prunelle de Troyes et dégustation face à la cathédrale
Pour commencer par la spécialité la plus directement troyenne. Le Cellier Saint-Pierre permet de découvrir la Prunelle de Troyes face à la cathédrale, avec une vraie dimension locale.
Distillerie Saint Loup
Pour élargir la découverte aux spiritueux artisanaux de l’Aube. La Distillerie Saint Loup apporte une fabrication différente et complémentaire de la prunelle.
Champagne Chassenay d'Arce
Pour entrer dans le vignoble aubois. Chassenay d’Arce permet de découvrir le champagne de la Côte des Bar chez un acteur bien implanté du territoire.
Champagne Benoit TASSIN/Musée des Bouteilles Anciennes
Pour ajouter une maison plus intime et un angle patrimonial. Benoit Tassin associe champagne et collection de bouteilles anciennes, ce qui enrichit la dégustation par une vraie histoire du produit.
La Barge Restaurant
Pour prolonger l’escapade à table dans un lieu singulier. La Barge apporte une adresse troyenne originale, au bord de l’eau, qui change d’une brasserie classique.
Le Chat Noir
Pour terminer sur une table locale plus décontractée. Le Chat Noir complète l’itinéraire avec une adresse populaire de Troyes, dans un registre très différent des dégustations.
Les 6 adresses sur la carte
Toutes à Troyes - de quoi voir lesquelles sont dans le même quartier.