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Rencontre & dégustation chez le producteur près de Pessac

Depuis Pessac, deux expériences autour du caviar se distinguent nettement : dégustation commentée en centre-ville de Bordeaux à 10 km, ou visite complète d’un élevage d’esturgeons à Biganos sur le bassin d’Arcachon, à 27 km. Le choix oppose donc découverte du produit et immersion chez le producteur.

2 spots à moins de 30 km de Pessac

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Infos pratiques : Rencontre & dégustation chez le producteur près de Pessac

Vérifié le

Quelle dégustation est la plus proche de Pessac ?

Au 14 passage Sarget à Bordeaux, à environ 9,7 km de Pessac, le Comptoir Caviar de Neuvic propose des dégustations commentées d’environ 1 heure. L’expérience explique élevage, élaboration, textures et profils aromatiques sans se déplacer jusqu’à la ferme productrice de Neuvic en Dordogne.

Où voir réellement l’élevage d’esturgeons depuis Pessac ?

À Biganos, à environ 26,9 km de Pessac, Caviar de France ouvre le Moulin de la Cassadote au public. La visite dure environ 1 h 30 et suit le cycle de l’esturgeon puis les étapes de transformation des œufs avant une dégustation du caviar élaboré sur place.

Comment choisir entre les deux formats ?

Le Comptoir Caviar de Neuvic à Bordeaux convient à une dégustation pédagogique courte et facile à intégrer à une sortie urbaine. Le Moulin de la Cassadote à Biganos demande davantage de trajet mais permet de voir l’aquaculture elle-même sur le bassin d’Arcachon : c’est l’option la plus complète pour comprendre la production.

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