La Cave Historique des Hospices de Strasbourg est une cave historique et lieu de dégustation de vins, installée au 1 place de l’hôpital à Strasbourg, où du vin est élaboré depuis plus de 600 ans. On y trouve la cave elle-même, des séances de dégustation de vins et un patrimoine viticole entretenu grâce à la mobilisation d’une trentaine de domaines viticoles alsaciens qui se sont associés avec l’hôpital en 1997 pour la sauver. Lieu de mémoire et de dégustation, elle relie histoire et pratiques œnologiques locales.
On visite la cave historique et il est possible de participer à une dégustation de vins ; l'activité combine la découverte des lieux et la dégustation. Les prestations mises en avant sont la visite de la cave et les séances de dégustation, reliées aux domaines viticoles partenaires qui ont permis la sauvegarde du lieu. Ces offres s’adressent à toute personne curieuse d’histoire du vin et de pratiques œnologiques régionales, amateurs comme néophytes.
La cave est ouverte du lundi au vendredi de 8h30 à 12h00 et de 13h30 à 17h30, et le samedi de 9h00 à 12h30 ; elle est fermée les dimanches et jours fériés. L’adresse précise est 1 place de l’hôpital 67091 STRASBOURG Cedex.
